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蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變

打開泡面或是速食食品，總會看到里面有個標配就是蔬菜包，除了速食中的蔬菜干，現在在市面上也出現了越來越多的脫水蔬菜。脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過清洗、分撿，漂燙、脫鹽、脫水、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜，蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變，既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節，食用時只要將其浸入清水中即可復原，蔬菜原來的色澤、營養和風味不變。

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土豆淀粉是一種很好的增稠劑，潔白細膩，彈性強等特點，能更好地保留食材的原汁原味，透明度高，菜品色澤鮮亮，保留了食材的水分，天津食材加工，從而口感鮮嫩，土豆淀粉也有缺點，預熱糊化而預冷會變得糖稀，從而影響口感，是用途廣泛的淀粉。玉米淀粉是從玉米中提取的淀粉，從而有玉米的香味，可起到食材去異味增香的效果，能保證食材的本真味道，口感細嫩香脆。

在當今蔬菜配送領域，配送公司要擴大規模，使公司運營朝著良好的趨勢開展，就需要具有的競爭力。很多蔬菜配送公司都在同質化競爭，很難招引顧客的注意力。雖然都是配送蔬菜，但每個配送公司推出的運營產品都不同。有的偏新鮮生鮮，有的偏新鮮蔬菜生果，食材加工廠，有的偏海產品。蔬菜配送公司有必要有目的地搞好配送服務項目。配送公司提供特色配送服務項目，有利于提升本身競爭力。進行蔬菜配送時要從顧客的視點考慮，這樣的服務項目愈加溫暖，簡單取得客戶的信賴。

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