您好,歡迎來到易龍商務網!
【廣告】
發布時間:2022-03-02 03:10  









牛小排(Short Rib)
取自于牛的胸腔左右兩側,含肋骨部分。此部位的肉質結實且有豐富的油花脂肪,肉質肥腴鮮美,多汁且耐嚼,有大理石紋,特別是采用牛的第六、七根肋骨的,嫩而不澀。適合以燒烤的方式來料理,燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,牛肉風味,建議食用熟度7分~全熟。在燒烤至全熟的狀態下,烤肉烤牛排電烤爐批發,牛肉收縮會與肋骨部位自然分離,此時能表現出牛小排焦脆的筋肉跟嚼勁。
山東克拉斯克廚業有限公司,生產烤肉烤牛排電烤爐,的產品成就精致的美味,克拉斯克烤肉烤牛排電烤爐產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點,適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
神戶牛排
在評定牛肉等級的時候,大理石紋路(Marble Score)是一個重要的參考量,分數越高牛肉品質越好。我們常常聽到一些美食評論家贊嘆一塊牛肉“雪花很漂亮”,指的其實就是大理石紋路。
一塊牛肉的脂肪和瘦肉混合度會直接影響到口感,兩者混合的越平均品質也就越高。比如傳說中的級牛肉——神戶牛肉(Kobe Beef),烤肉烤牛排電烤爐廠家,一般都要在9分以上!
神戶牛其實是和牛(Wagyu)的一種,和牛是日本某些種類食用牛的統稱,烤肉烤牛排電烤爐系列,總共分為A1-A5五個等級。因為對飼料及養殖環境的要求非常嚴苛,所以牛肉的品質非常高。
山東克拉斯克廚業有限公司,生產烤肉烤牛排電烤爐,的產品成就精致的美味,克拉斯克烤肉烤牛排電烤爐產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點,適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
西冷牛排
西冷牛排(Sir loin),主要是由上腰部的脊肉構成,烤肉烤牛排電烤爐,西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。
事實上Sirloin是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞,即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被稱為紐約客,因牛下腰部運動量較菲力沙朗多,故此部位肉質較粗一點。
山東克拉斯克廚業有限公司,生產烤肉烤牛排電烤爐,的產品成就精致的美味,克拉斯克烤肉烤牛排電烤爐產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點,適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

企業: 山東克拉斯克廚業有限公司
手機: 13051347182
電話: 0543-2855561
地址: 山東省濱州市博興縣曹王鎮藺家村86號