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實用新型涉及一種小型低溫真空油浴脫水設備。該小型低溫真空油浴脫水設備，包括脫水釜、儲油罐、噴射真空泵系統(tǒng)和電控柜，在儲油罐內設有一電加熱管，脫水釜的底部通過一回油管道與儲油罐的上部連通，在脫水釜的頂部設有一抽空口，所述抽空口通過管道與并聯(lián)至回油管道，儲油罐的頂部通過管道與噴射器的吸氣口連通。該小型低溫真空油浴脫水設備，各設備結構緊湊，簡單實用，減少了占地空間。將抽空口設置在儲油罐上部的油氣分離區(qū)，氣態(tài)水蒸氣有充足的空間上升與食用油分離，避免了食用油帶出。吸入噴射器中的水蒸氣被高速水射流強制攜帶與之混合，進行壓縮和增壓后，一起排出到水箱，不會進入到循環(huán)食用油中

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