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因為制作脆片的原料不同，所以，不同的產(chǎn)品原料要制定不同的驗收標(biāo)準(zhǔn)，加工廠的工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行。那么，驗收的標(biāo)準(zhǔn)都有哪些呢？水果類我們以蘋果為例，首先就是要看蘋果是什么品種，因為有的品種由于自身特性，不適合做脆片，比如香蕉蘋果，因為它很容易變軟，在切片時不易成型，所以不能作為蘋果脆片的原料。的選擇就是紅富士，選擇時要注意：品種要純正，成熟度要好，無腐爛，變質(zhì)和病蟲害畸形果。另外，對蘋果的直徑也有要求，要≥7厘米。
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低溫油炸設(shè)備及方法，其目的在于提供一種連續(xù)作業(yè)，操作簡便，小魚真空油炸機設(shè)備價格，降低人力成本低，油炸食品口感好的真空低溫油炸設(shè)備及方法，黃魚真空油炸機設(shè)備價格，將待油炸物料輸送到真空油中油炸，過程溫度80℃～110℃，油炸時間為30分鐘～40分鐘，油炸過程自動控溫，云南真空油炸機設(shè)備價格，油炸后自動脫油;將油炸后的產(chǎn)品放入所述集料斗并在所述油炸輸送線上挑去缺陷半成品和雜質(zhì);采用所述拌料機滾動方式拌料，在挑揀后的油炸半成品與配料均勻混合;將所述油炸半成品輸送到所述冷卻線進行冷卻，通過調(diào)節(jié)增減冷卻風(fēng)機個數(shù)使溫度保持在20～30℃;將調(diào)味后的所述油炸半產(chǎn)品輸送到所述包裝臺進行包裝.
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真空低溫油炸技術(shù)被國際食品界喻為“油炸技術(shù)的綠色革命”。果蔬脆片被譽為“二十一世紀(jì)”和“太空食品”。果蔬脆片產(chǎn)品作為一種國際潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國際食品的發(fā)展走向，500型真空油炸機設(shè)備價格，順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、國際化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發(fā)企業(yè)提供更多、價廉的果蔬原料。真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值，實現(xiàn)高產(chǎn)、、農(nóng)業(yè)。
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