福州抖一廚餐飲加盟(圖)-福州抖一廚加盟價格-福州抖一廚

 餐飲服務(wù)的“怎么辦”，服務(wù)員這樣應(yīng)變就對了

因我們的設(shè)備問題致客人受傷時，怎么辦？

（1）知道事情發(fā)生后，應(yīng)立即安慰客人，福州抖一廚加盟電話，（如果是輕傷，可及時采取措施），立即向領(lǐng)導匯報；

（2）對所發(fā)生的事情向客人表示我們的不安和歉意，如：“**先生（小姐），很抱歉，由于我們工作的疏忽，讓你受傷，我們感到非常不安，請原諒。”、“現(xiàn)在好些了嗎？請好好休息一下，如有盡管吩咐，祝您早日康復。”

（3）對該客人在服務(wù)上給予特殊的照顧。

   餐飲人牢記這些原則，上級將加倍信任你

1、不替領(lǐng)導拿關(guān)于用人的主意：

凡是涉及到人事的事，都應(yīng)該由領(lǐng)導親自拿主義，你給領(lǐng)導的建議，不管你有多客觀，多多少少都會帶有個人的成見，而這一點正是領(lǐng)導zui不愿意看到的，有可能你替領(lǐng)導拿個主意反倒破壞了領(lǐng)導對你的信任。

2、不替領(lǐng)導拿處理人的注意：

領(lǐng)導想處理誰如果要征求你的意見，福州抖一廚，一定不要替領(lǐng)導拿個主意，因為領(lǐng)導怎么樣處理，他心里怎么想的，是對這個人反感，或者是不想用這個人，你肯定不清楚，這個時候你是拿讓領(lǐng)導有臺階的主意還是如何處理的主意呢，這個主意你怎么拿都不對，所以，福州抖一廚加盟價格，還是不拿為妙。

3、不拿領(lǐng)導預算的主意：

領(lǐng)導在做預算的時候，如果征求你的意見，這個時候在不熟悉情況的情況下，不要輕易的表態(tài)，說出你心中想要的預算數(shù)字，你說出來的數(shù)字，如果與領(lǐng)導想象的不一樣，領(lǐng)導會懷疑你的私心，從而失去對你的信任，所以這種主意也不要拿為好。

  餐飲服務(wù)中推銷的技巧，你知道么？

1、選準推銷的目標

不能盲目地進行推銷，應(yīng)該先選準推銷目標，通過細致觀察來確定誰是你的推銷對象。

（1）一般外向型客人是我們的推銷目標，福州抖一廚外賣怎么樣，對于的客人相對容易溝通和推介；

（2）接待有老者參加的宴席，要考慮老人一般都較節(jié)儉，所以不宜直接向老人推銷，要選擇健談顧客為推銷對象并以讓老者聽得到的聲音來推銷，讓老者與其它顧客都容易接受推銷建議，有利推銷成功；

2、化抽象為生動形象

通過各種方法，使所要推銷菜品的形象更加豐富、生動，而不是只告訴顧客一個很抽象的概念。菜品對于顧客來說原來只是一個抽象的名詞，但通過如在餐廳進行現(xiàn)場演示、菜品展示、顧客品嘗、菜品咨詢等活動和推介，不僅給顧客一個很直觀的印象，還使顧客對菜品各個方面都有了認識，菜品在顧客眼中便轉(zhuǎn)化成了一個生動的形象，從而容易產(chǎn)生消費沖動。不僅可以讓顧客吃得舒服，還可以吃個明白。

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