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發(fā)布時間:2021-04-15 13:02  





餐飲服務(wù)的“怎么辦”,服務(wù)員這樣應(yīng)變就對了
因我們的設(shè)備問題致客人受傷時,怎么辦?
(1)知道事情發(fā)生后,應(yīng)立即安慰客人,福州抖一廚加盟電話,(如果是輕傷,可及時采取措施),立即向領(lǐng)導匯報;
(2)對所發(fā)生的事情向客人表示我們的不安和歉意,如:“**先生(小姐),很抱歉,由于我們工作的疏忽,讓你受傷,我們感到非常不安,請原諒。”、“現(xiàn)在好些了嗎?請好好休息一下,如有盡管吩咐,祝您早日康復。”
(3)對該客人在服務(wù)上給予特殊的照顧。
餐飲人牢記這些原則,上級將加倍信任你
1、不替領(lǐng)導拿關(guān)于用人的主意:
凡是涉及到人事的事,都應(yīng)該由領(lǐng)導親自拿主義,你給領(lǐng)導的建議,不管你有多客觀,多多少少都會帶有個人的成見,而這一點正是領(lǐng)導zui不愿意看到的,有可能你替領(lǐng)導拿個主意反倒破壞了領(lǐng)導對你的信任。
2、不替領(lǐng)導拿處理人的注意:
領(lǐng)導想處理誰如果要征求你的意見,福州抖一廚,一定不要替領(lǐng)導拿個主意,因為領(lǐng)導怎么樣處理,他心里怎么想的,是對這個人反感,或者是不想用這個人,你肯定不清楚,這個時候你是拿讓領(lǐng)導有臺階的主意還是如何處理的主意呢,這個主意你怎么拿都不對,所以,福州抖一廚加盟價格,還是不拿為妙。
3、不拿領(lǐng)導預算的主意:
領(lǐng)導在做預算的時候,如果征求你的意見,這個時候在不熟悉情況的情況下,不要輕易的表態(tài),說出你心中想要的預算數(shù)字,你說出來的數(shù)字,如果與領(lǐng)導想象的不一樣,領(lǐng)導會懷疑你的私心,從而失去對你的信任,所以這種主意也不要拿為好。
餐飲服務(wù)中推銷的技巧,你知道么?
1、選準推銷的目標
不能盲目地進行推銷,應(yīng)該先選準推銷目標,通過細致觀察來確定誰是你的推銷對象。
(1)一般外向型客人是我們的推銷目標,福州抖一廚外賣怎么樣,對于的客人相對容易溝通和推介;
(2)接待有老者參加的宴席,要考慮老人一般都較節(jié)儉,所以不宜直接向老人推銷,要選擇健談顧客為推銷對象并以讓老者聽得到的聲音來推銷,讓老者與其它顧客都容易接受推銷建議,有利推銷成功;
2、化抽象為生動形象
通過各種方法,使所要推銷菜品的形象更加豐富、生動,而不是只告訴顧客一個很抽象的概念。菜品對于顧客來說原來只是一個抽象的名詞,但通過如在餐廳進行現(xiàn)場演示、菜品展示、顧客品嘗、菜品咨詢等活動和推介,不僅給顧客一個很直觀的印象,還使顧客對菜品各個方面都有了認識,菜品在顧客眼中便轉(zhuǎn)化成了一個生動的形象,從而容易產(chǎn)生消費沖動。不僅可以讓顧客吃得舒服,還可以吃個明白。

企業(yè): 福建抖一廚餐飲管理有限公司
手機: 13799934400
電話: 400-7889010
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