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發(fā)布時間:2021-04-20 01:00  





影響一家餐廳生命長短的要素,你都做好了嗎?
1、口味
俗話說重口難調(diào),一百個人有一百種口味,顧客zui在乎的是味道,福州抖一廚外賣怎么樣,而這也與餐飲商家們自己認為餐飲業(yè)成功的因素是一致的,福州抖一廚,即使一家餐廳其他再好,但味道較差也很難持久,所以做出好的味道很關(guān)鍵。而如何做到好的味道,除了廚師之外zui重要的是餐飲業(yè)真正的做到有產(chǎn)品研發(fā)中心,做好新產(chǎn)品的研發(fā),并能對味道有深刻的調(diào)研。
2、速度
餐飲業(yè)的翻臺率是一個衡量業(yè)績很重要的指標,福州抖一廚招商,加快上菜的速度,一方面減少了顧客等待時間,減少抱怨;另一方面,提高翻臺率也就意味著在同等時間下,能服務(wù)的顧客數(shù)量增加,提高營業(yè)額。
推卸責任、不看過程……餐飲店長這樣管理等著哭吧!
不看過程
在現(xiàn)實的工作中很多的餐飲管理者都喜歡說的一句話是:我只要結(jié)果。其實這樣的一句話會給下面的員工增加很多壓力,有時候員工們并不知道該怎么去做,如果他們都知道怎么去做的話,干嘛再請一個店長過來管理。
餐飲店把你請過來,其實就是讓你管理店鋪的同時,把你的經(jīng)驗傳授給員工,讓他們能夠更好的工作,畢竟每一個店長都是從出來的,知道哪里做更合適。
餐飲服務(wù)中推銷的技巧,你知道么?
說恰當適用的話
推銷過程中要多采用建議性和描述性的語言。盡量用選擇問句,而不是簡單的“要嗎”或“要不要”等的提問句。建議性推銷應多采用描述性的語言,福州抖一廚加盟電話,如“新鮮的”、“鮮嫩的”等,以引起顧客的興趣和食欲。
餐廳人員的推銷活動應在使賓客滿意的前提下進行,嚴禁強迫推銷。服務(wù)員決不允許利用顧客愛面子的心理或不懂菜肴的時機,推銷他們不喜歡的菜。推銷時應注意,不允許采用命令式的語言,以免損傷顧客自尊。

企業(yè): 福建抖一廚餐飲管理有限公司
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